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你知道食品添加剂六偏磷酸钠也是好的“科技”发明吗？

发布时间：

2022-10-24

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网络上时不时就会出现一些“爆料”，一些商家为了牟利，蒙蔽消费者的双眼，竟然让人花高价买“贱货”。但风格、文案、语气、场景设置等原因，多少有点贩卖焦虑，看完这些视频，会不会都冒出个问题还有东西能吃吗？六些常用的食品添加剂真的没有优点吗？

很多人对食品添加剂戴有色眼镜，是因为一些不法分子为了获取利益，将不规范、来源不明、超标的东西替代了剂，这些才是应该担心和抵制的。比如有些食物需要用到六偏磷酸钠作添加剂来更好的保存，真正需要考虑的是监管证让消费者买到食品添加剂“合格”的东西。

食品级六偏磷酸钠能改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标，适当地使用品质改良剂食品六偏磷酸钠等食可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。

1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

2、用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

3、用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；

4、用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

5、用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。

加了六偏磷酸钠可以让肉罐头长久保存，还能吃到各地的美食。加了可食用色素，软糖能变成喜欢的五颜六色。
 

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